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la coquille Saint Jacques : Une ressource de la Baie de Saint Brieuc

Note du 20/11/12 présentant les modalités de gestion des établissements possédant des viviers à terre en application de l'arrêté du 8/06/06. Elle a pour but, d'une part, de préciser les modalités d'attribution de l'agrément sanitaire des établissements possédant un atelier viviers en fonction du circuit de commercialisation et d'autre part, de préciser les modalités d'inspection des points-clés du PMS pour ces mêmes établissements.